如果你是高甘油三酯血症的，不要怀疑，不要侥幸，大吃大喝过后，你血里的甘油三酯水平一定高了，饮食及饮酒对血甘油三酯水平的影响是肯定的。那么会有什么危害吗？高甘油三脂血症的危害通常主要担心两种，一种是冠心病或者说动脉粥样硬化。与他的兄弟胆固醇比起来，甘油三酯水平对于冠心病和粥样硬化的相关性要小得多，尽管有不少研究证实相关性的存在，但也有研究认为剔除其他因素影响，甘油三酯的水平与冠心病无明显有统计意义的相关性，总之血甘油三酯升高与冠心病形成或者冠心病患者的全因死亡风险是否独立相关还是存在一定的争议。

如果你是高胆固醇血症的，那就要小心了。早在20世纪60年代，美国心脏研究就证实了高胆固醇血症与缺血性心血管疾病发病风险密切相关，总胆固醇水平越高，发生心血管事件风险越高。胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，是导致包括冠心病在内的动脉粥样硬化疾病的主要原因，这一点已经被众多临床和基础研究所证实。努力将人体循环中胆固醇水平降低到足够低的水平以减少发生心血管疾病风险已经成为共识，反之，胆固醇的升高可能增加心血管疾病的风险。

那我们应该如何控制血脂，不让它升高？

1、限制脂肪摄入，注意脂肪酸的比例

膳食成分中应减少饱和脂肪酸（多含于牛、羊、猪等动物脂肪中）的摄取，增加和补充不饱和脂肪酸的量。

特别是具有生物活性和ω-3多不饱和脂肪酸(亚油酸、EPA、DHA)，它被称为"血管清道夫"，具有降血压、降低血液中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度，改善血管弹性，有效防治心脑血管疾病等功效。海鱼中富含该物质，多吃海鱼有益于冠心病的防治。烹调时，应采用植物油，如橄榄油、豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日可摄取烹调油1 0毫升～1 5毫升。

2、注意饮食、平衡饮食

饮食多摄入含月草植物醇的成分，因为月草植物醇一种不饱和脂肪酸，能够起到降血脂，溶血栓，预防动脉粥样的作用。月草植物醇还能抑制脂质过氧化，提血管中清除自由基酶的活性和减轻血管对的过氧化损伤。能够结合植物甾醇在小肠微绒毛膜吸收胆固醇时和胆固醇相互竞争吸收位点，阻碍其吸收；再次，抑制催化胆固醇代谢转化酶的活性；竞争结合胆固醇受体。能显著抑制甘油三脂的上升，抑制脂肪的吸收，从血浆中清除TG，减少了内源性TG的合成。

3、控制胆固醇的摄入

胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，当患有冠心病时，要限制含胆固醇较高的动物的内脏、脑、蟹黄、鱼子等的摄取。

值得注意的是，一些人因为鸡蛋黄、猪肝含较多的胆固醇，不吃这两样食物，但它们也含有丰富的卵磷脂、维生素B2等营养素，是机体所不可缺少的。因此，鸡蛋黄和猪肝不是绝对不能吃，应注意定量，鸡蛋隔日一个，猪肝可半个月或一个月吃一次，每次25g左右。

忌高脂肪、高胆固醇食物。高脂血症患者，忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等含饱和脂肪酸高的食物。