想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.yxrthb.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

你一直在我心口幽居,我放下过天地,放下过万物,却从未放下过你
推荐 2020-03-28 16:55 771 6823
疫情当头勇挑重担:“企业不能垮,员工一个都不能少”
推荐 2020-03-28 16:55 678 8327
落实复学准备工作,期待师生早日返回
推荐 2020-03-28 16:55 348 4895
宁远:KTV深夜占道扰民 城管迅速出击
推荐 2020-03-28 16:55 968 1143
湘潭大学李伏清教授的抗“疫”故事
推荐 2020-03-28 16:55 485 6783
市属企业下沉干部,在防控一线担当作为
推荐 2020-03-28 16:55 680 9806
加强产业链上下游衔接,促进企业复工达产
推荐 2020-03-28 16:55 758 8138
5名“95后”组成的隔离区小分队
推荐 2020-03-28 16:55 828 4586
人民法院报:子女给付父母赡养费若干问题探讨
推荐 2020-03-28 16:55 1000 585
蔡卓妍就是任性,把裙子挽起来就像是披了床单,35岁童颜无敌!
推荐 2020-03-28 16:55 811 9656
换种做法吃蔬菜:【炸蔬菜球】
推荐 2020-03-28 16:55 359 9248
10多年顽固便秘,久治不愈,只因忽视了一个问题
推荐 2020-03-28 16:55 543 7852
胃病为什么难治愈,名医8周治好老胃病,还可以杀死幽门螺旋杆菌
推荐 2020-03-28 16:55 733 6718
今日网评 | 夺取“双胜利” 重在抓落实
推荐 2020-03-28 16:55 492 796
曾有望成周星驰接班人的三位演员,张家辉上榜,他却成了潮人教父
推荐 2020-03-28 16:55 960 9553
C罗愿放弃400万薪水,捐100万+5台呼吸机,950万订购限量款豪车
推荐 2020-03-28 16:55 255 8525
肖战不肯回应却偷偷发博?沉寂1个月动态数增加疑设置仅自己可见
推荐 2020-03-28 16:54 934 8203
现标题茄子不用炸不用炒,做成新鲜软饼当早餐吃,健康又可口
推荐 2020-03-28 16:54 593 8554
每天上万退役军人奋战“疫”线
推荐 2020-03-28 16:54 120 8349
凝心聚力传承大爱精神 ——福建莆田中华妈祖应急救援总队发展侧记
推荐 2020-03-28 16:54 149 527
美食推荐:香锅素什锦、椒香手撕鸡腿、白肉片酸辣汤、蒜香胡萝卜
推荐 2020-03-28 16:54 464 3325
宿州交警公布
推荐 2020-03-28 16:54 921 8624
桐乡一小区发生火灾,“纵火犯”居然是它...
推荐 2020-03-28 16:54 434 2270
后交叉韧带 什么时候会受伤?
推荐 2020-03-28 16:54 486 7346
红色警戒的白令海峡尤里打得很吃力,黑科技竟然不会炸桥
推荐 2020-03-28 16:54 763 6948
原创 张檬频繁秀身材?绿色开口泳衣身材一览无余,穿旗袍堪称人间尤物
推荐 2020-03-28 16:54 741 6960
襄城消防救援大队检查演练相结合把好景区防火关
推荐 2020-03-28 16:54 104 3103
国家税务总局:降税减收 鼓励出租方为个体商户减免租金
推荐 2020-03-28 16:54 867 9377
荥经:荥飞路K11+400处路基垮塌修复整治工作有序进行,预计4月底恢复通行
推荐 2020-03-28 16:54 146 7383
男人在自己喜欢的人面前,才会有这些反常,女人别装不知道!
推荐 2020-03-28 16:54 124 1292
对你有好感的女人,才会频繁给你发这些消息,收到一定要把握住!
推荐 2020-03-28 16:54 674 3307
长安全新SUV现身街头!比卡宴漂亮,蓝鲸1.5T热效率40%
推荐 2020-03-28 16:53 805 7824
二手房属准现房,买二手房应注意什么呢?内行说出三点!
推荐 2020-03-28 16:53 229 7924
卫星眼中的人类命运共同体
推荐 2020-03-28 16:53 266 2393
女人睡觉时到底该扎发还是散发?好多人都做错了,难怪老掉发
推荐 2020-03-28 16:53 1000 1838
截止3月27日20时,江永县报告新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例0例,疑似病例 0例
推荐 2020-03-28 16:53 294 1848
职业高手邀你一起“镖”起来
推荐 2020-03-28 16:53 522 3991
女人会这样对你,显然是看上你了,想要和你在一起!
推荐 2020-03-28 16:53 967 2805
小车侧翻起火 司机被困车中 快递小哥砸窗救人
推荐 2020-03-28 16:53 181 5136
咬定目标不动摇 勇当发展排头兵 ——宝鸡高新区学习贯彻全市加快开发区发展推进会议精神
推荐 2020-03-28 16:53 930 5973
丘吉尔十大金句,矗立于世界史册上的一代伟人
推荐 2020-03-28 16:53 374 2194
食品小作坊,江西今年打算这么管
推荐 2020-03-28 16:53 688 8705
《我家那闺女2》王鸥把员工化妆成杨天真!她气哭了!敢怒不敢言
推荐 2020-03-28 16:53 622 9263
吃了好久的干蒸烧卖,做法这么简单,皮薄馅大超好吃
推荐 2020-03-28 16:53 648 1578
企业来了“市监帮扶团” ——安徽省市场监管局赴企业 看现场、察实情、解难题
推荐 2020-03-28 16:53 285 7074
《DNF》100级缔造者装备选择方案 想知道缔造者怎么选择装备戳这里
推荐 2020-03-28 16:53 783 8936
明日之后夏尔怎么玩 夏尔实战技巧教学速Get√
推荐 2020-03-28 16:53 101 8847
《云顶之弈》s3s级阵容推荐 戳这里告诉你新赛季有什么好用的阵容
推荐 2020-03-28 16:53 998 2624
《云顶之弈》S3最强阵容推荐 游戏开局斗枪然后转奥德赛
推荐 2020-03-28 16:53 603 6575
《云顶之弈》4重装战士4秘术阵容推荐 游戏小伙伴都进来瞅瞅吧
推荐 2020-03-28 16:53 285 9808
《云顶之弈》S3赌剑阵容玩法 游戏前期过渡主要用三奥德赛过渡
推荐 2020-03-28 16:53 509 6386
IMF总裁:中国为世界提供抗击疫情重要经验
推荐 2020-03-28 16:53 594 9612
《云顶之弈》6源计划3剑士阵容推荐 戳这里告诉你6源计划3剑士阵容怎么搭配
推荐 2020-03-28 16:53 686 9120
英庄镇扶贫工作简报3.19
推荐 2020-03-28 16:53 616 6981
【古代医家】张元素
推荐 2020-03-28 16:53 598 8217
会经常和你说这些话的女人,一定很喜欢你,要好好珍惜和把握!
推荐 2020-03-28 16:53 714 756
独一无二的2008款保时捷911 Carrera S拍卖 前排采用独立座椅布局
推荐 2020-03-28 16:52 300 3428
三法应对“倒春寒”
推荐 2020-03-28 16:52 686 2354
网评丨加强国际合作,共同打好新冠肺炎疫情防控全球阻击战
推荐 2020-03-28 16:52 660 5776
越剧童谣筹开班名角孵化微剧场 上海越剧院从云直播受益落地新项目
推荐 2020-03-28 16:52 486 4438
首秀就登上最高领奖台 上海的“F1冠军”周冠宇是这样练成的
推荐 2020-03-28 16:52 154 6084
伍迪·艾伦借回忆录《凭空而来》回应性侵丑闻和METOO运动
推荐 2020-03-28 16:52 434 9291
记者手记丨特别的遗产
推荐 2020-03-28 16:52 499 5755
30万只欧标防护口罩明日“直飞”西班牙
推荐 2020-03-28 16:52 748 8265
【一周风纪】战“疫”转向之后的变与不变
推荐 2020-03-28 16:52 932 7150
惠民:油菜花开惹人醉 疫情散去踏春游
推荐 2020-03-28 16:52 853 760
女人喜欢上你了,会释放出这些信号,说白了就是想让你主动一点!
推荐 2020-03-28 16:52 979 5324
杨凌上亿元电力项目开工,筑牢用电“安全网”
推荐 2020-03-28 16:52 314 5956
保安全 保稳定 促发展 坚决打好主动仗
推荐 2020-03-28 16:52 951 1092
线上线下 一样精彩
推荐 2020-03-28 16:52 330 4633
只要最后是你,就好
推荐 2020-03-28 16:52 690 9449
表白祖国
推荐 2020-03-28 16:52 116 8882
交流接触器吸合后粘连不能断开,应该怎么办?
推荐 2020-03-28 16:52 459 1310
网线它只用到四根线,为什么都是八根线的呢?
推荐 2020-03-28 16:52 746 6532
重磅!全球单体最大!总投资180亿元大项目落户肥东
推荐 2020-03-28 16:51 156 684
呼和浩特:文化馆里感受非遗文化
推荐 2020-03-28 16:51 692 1096
周口淮阳区疾控中心:白衣执甲逆风行
推荐 2020-03-28 16:51 518 7399
不知不觉,便已泪目!谢谢你为武汉拼命!32张海报跟31个谢谢!
推荐 2020-03-28 16:51 593 4757
科比职业生涯技战术的巅峰,并不是81分
推荐 2020-03-28 16:51 312 3969
科普马类小常识,了解马的触觉与味觉
推荐 2020-03-28 16:51 190 9254
汪嵩:回到成都会安心愉快踢球 归化不能解决问题
推荐 2020-03-28 16:51 714 2306
独具特色的蒙古马毛色文化
推荐 2020-03-28 16:51 148 5008
快带上你的身份证、健康通行码,一起来台儿庄古城畅玩
推荐 2020-03-28 16:51 573 6356
中远海运博鳌与乐城先行区管理局达成合作 把“大博鳌”区域打造成世界级国际医疗旅游目的地
推荐 2020-03-28 16:51 983 6243
2020鸡西兴凯湖观鸟节开幕 中国最大候鸟迁徙“驿站”提前一周“迎客”
推荐 2020-03-28 16:51 131 2399
吉行贴士 | 节省1/3油耗,当然没问题!
推荐 2020-03-28 16:51 431 6275
劣质燃油宝及劣质汽油对车辆的危害
推荐 2020-03-28 16:51 975 3699
当初刘德华吻过的婴儿已长大,成为国际巨星,一直视刘德华为偶像
推荐 2020-03-28 16:51 793 3484
给李佳琦直播间当过水军?小助理付鹏:李佳琦成功的幕后功臣
推荐 2020-03-28 16:51 210 2221
卧龙区蒲山镇:召开脱贫攻坚“双基”排查培训会
推荐 2020-03-28 16:51 954 624
女星哭戏大PK,杨紫最揪心,杨颖太做作,而她哭的太美让人心疼
推荐 2020-03-28 16:51 384 9074
早餐给孩子做一份【素味海鲜豆腐丸】吧
推荐 2020-03-28 16:51 665 6416
垃圾分类丨快来看看,疫情期间的垃圾分类你做对了吗?
推荐 2020-03-28 16:51 122 6072
海楼石生产掌握在凯多的手中?别忘了,海军才是最需要这资源的人
推荐 2020-03-28 16:50 792 4559
《柳叶刀》:应对新冠肺炎疫情要学习中国经验 以及加强全球合作
推荐 2020-03-28 16:50 501 6483
全市城乡建设工作现场会到惠民县观摩
推荐 2020-03-28 16:50 313 9951
泰安发布两则人事任免通知
推荐 2020-03-28 16:50 714 2106
全球10大最受欢迎的动物,大熊猫居榜首,仓鼠和哈士奇也上榜
推荐 2020-03-28 16:50 486 9451
郑爽重回颜值巅峰,穿粉色T恤同框直播女王薇娅,气质太甜美
推荐 2020-03-28 16:50 687 8214
筑牢防疫工作线 协同演练迎复学 甘南县开展返校复学防疫演练
推荐 2020-03-28 16:50 615 1036